0

Winkelmand

Ingrediƫnten

2 stengels rabarber
10 blaadjes munt
3 el suiker
sap van 1 limoen
4 el Grand Marnier
limoensorbetijs
3 el sojaolie

Bereiding

Maak de rabarber schoon (verwijder de draden).
Snijd de rabarber in stukken van twee centimeter.
Doe de stukjes rabarber, de suiker en het limoensap in een pan en breng het aan de kook.
Draai het vuur laag, plaats een deksel op de pan en laat het geheel tien minuten garen.
Neem de pan van het vuur en laat de rabarber afkoelen. Voeg daarna de Grand Marnier, de sojaolie en de reepjes gesneden munt toe.

Serveren

Schep de rabarbersalade op de borden en draai er een mooie quenelle of bol limoenijs op.

Uit het boek

Thuis Uit Eten